Les repas 5D: la neuro-gastronomie en pratique
Prendre des repas 5D, c’est faire participer tous ces sens à la dégustation. C’est la nouvelle tendance gastronomique montante. Ce type de repas naît directement du développement de la discipline de la neuro-gastronomie. Comme quoi, le délice d’un plat ne dépendra pas uniquement de sa saveur. Sa saveur donne 20 % de votre plaisir de manger. Les 80 % restants sont une question de perception – d’où le nom de « neuro-gastronomie ». Votre plat de poisson frit ne serait-il pas davantage délicieux si vous pouviez voir la mer, sentir l’air marin,…
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